|
|
Gepekelde Tofu In Miso
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram verse tofu in schijven van1 cm, 450 gram miso, 2 soeplepels suiker, 1 soeplepel gembersap, 1 soeplepel rijstwijn of sake (eventueel droge sherry), mespuntje peper
Voorbereiding:
Om gembersap te verkrijgen de gember gewoon met schik en al raspen en de pulp uitknijpen in je hand en wegsmijten;
Bereidingswijze:
Leg de tofu in een vergiet tussen twee doekjes om het water te absorberen. meng de miso met de overige ingredienten. neem een palstieken doosje met een goed sluitend deksel. Vul het doosje met lagen tofu en miso beginnend met miso en eindigend ermee. Er voor zorgen dat alle stukjes tofu bedekt zijn. Sluit en zet achteraan in de frigo
|
|
|